1/4/11 整餅日

奶茶: 因為mami要決心做阿茂, 所以首先要去買返個打蛋器先

跟住同baba見到有個幾合一嘅食物處理器

仲可以搞碎啲肉俾我哋, 唔使baba次次揀走晒啲肥肉仲要慢慢剁

又可以打果汁俾佢哋老人家飲喎

都係誠惠三百九

 

有新玩具梗係要開壇作法啦

 

mami仲喺吉吉島買咗個一套幾款嘅餅餅模

 

今次mami整蘋果燕麥奶餅餅, 有大有細, 今次發達啦 , 我已經留起塊大星星

材料：

低筋麵粉 105g

蘋果泥 4茶匙

燕麥片 37g

寵物奶 75ml

 

 

做法：

1.) 先預熱焗爐至180℃；焗盆鋪上焗爐紙備用。

2.) 低筋麵粉先徹底混合拌勻，再過篩備用。

3.) 寵物奶加入燕麥片中拌成糊狀，蘋果泥倒入拌勻。

4.) 最後加入粉類搓成麵糰，用麵粉棍碌平約0.5厘米厚，用曲奇模印出喜愛的形狀。

5.) 將餅乾排放在焗盤上，放入焗爐以180℃焗約 30分鐘至熟便可出爐，放涼後才可餵食。(因為焗爐較低溫, 所以再用160度焗多15分鐘抽乾啲)

 

其實個譜入面本身有蛋, 但因為mami要留嚟做下面個撻, 所以就無落

 

跟住mami話學人第一次整下撻俾baba, 呢個係六吋撻嚟架

不過愚蠢嘅mami唔知道新鮮藍莓原來要煮先可以做成醬... 所以無舖喺面lu

淨係打爛咗舖咗底

賣相唔太討好, 仲要焗耐咗, 條邊可以用嚟打人添, 當然亦因為個爐唔夠熱所以焗耐啲

批底(6"):
- 牛油 60g
- 糖38g
- 全蛋1/3隻
- 低粉104g

1.牛油放軟,加糖打至忌廉狀
2.加蛋打滑
3.篩入低粉搓成粉團
4.入雪櫃雪30-45mins
5.取出壓平入撻模
(可灑少許低粉於手及桌面)
Tips: 批底用手壓成面團便可,不要過份搓,否則會令面團起筋性

芝士餡:
- 忌廉芝士50g
- 糖30g
- 全蛋2/3隻
- 低粉12g
- 牛油12g
- 淡忌廉/奶12g

1. Cream Cheese放軟加糖拌勻,加蛋打滑
2. 加入低粉,溶牛油,cream cheese拌勻
3. 倒入批底,用180度焗約30mins
4. 出焗後放涼脫模,雪1小時
5. 加藍莓醬在面
Tips: 另一食法是在芝士餡加橙皮茸,朱古力粒及杏仁粒,批面將餘下批底面團壓薄切條再鋪面.

 

mami整餅期間, 我已經等到發咗毛

 

有個肥嘟嘟嘅仲一心以為伏喺廚房門口就有得食, 但明明mami已經喺廳整架喎

 

終於有得食啦~ mami話啲餅餅未凍, 要我哋食住上個禮拜嗰啲先喎

 

宜家搵食真艱難, 今次我好醒呀~ 轉頭就舔跌咗佢... 咁咪有得食囉

 

麥皮: 我都好賣命架, 簡真要瞓身先有得食 

 

奶茶: 至於人食嗰個, baba話都幾好味~ 不過我都無得食 >.<